Ingredientes
- 4 lomos de bacalao
- 1 cascara de naranja
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Sidra
- Unos dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Pimienta negra o clavos o comino
- Mix de lechugas
Preparación
Cortar en juliana la verdura y cocinar a fuego suave, junto a los dientes de ajo, en aceite de oliva. Después añadir el vinagre y cocinar unos minutos los lomos de bacalao. Aromatizar con alguna de las especias.
Aliñar la mezcla de lechugas y servir.
